固原马铃薯

　　固原市地处黄土高原暖温半干旱气候区，是典型的大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，光照充足，昼夜温差大。

　　适宜的温度、光照、降水及土壤条件为固原马铃薯提供了优质的生长环境。

　　固原马铃薯的特定品质

　　固原马铃薯具有薯块大、薯形好、外表光洁、淀粉含量丰富的独特品质。

　　感官指标：呈椭圆形，长5-15厘米，厚4-8公分，有芽眼，皮有红、黄、白、紫色，肉呈黄白色，表皮光滑。

　　理化指标：干物质含量约23.7%，较其他地区马铃薯干物质含量高约4.6%，淀粉含量约19.78%。

　　较其他地区马铃薯淀粉含量高2%；蛋白质含量高2.69%，较其他地区马铃薯淀粉含量高0.83%。

　　食用价值：

　　固原马铃薯不仅口味好，而且富含维生素A、B1、B2、B6和纤维素、泛酸、蛋白质、氨基酸、钾、锌、铁及优质淀粉等多种人体所需的微量元素。

　　同时，具有抗衰老，通便排毒、增强机体免疫力、预防心血管和系统的脂肪堆积，减少疾病的功效。